浙江扎啤桶電話
發(fā)布時(shí)間：2023-06-05 02:25:02
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衛(wèi)生問題一一因?yàn)樾l(wèi)生是啤酒生產(chǎn)、儲運(yùn)、銷售過程中的首要問題。作為包裝啤酒的周轉(zhuǎn)容器，能夠徹底清洗應(yīng)是必須的基本條件，但這恰恰是啤酒桶的軟肋，因?yàn)槠【仆暗谋貙硬荒艹惺芨邷卣羝厩逑矗荒苁褂美淝逑吹姆椒?，可現(xiàn)用的啤酒桶的出酒口和酒矛處是衛(wèi)生死角，不拆卸不可能徹底清洗，時(shí)間一長就成了細(xì)菌的溫床和衛(wèi)生隱患，這也是桶內(nèi)啤酒保質(zhì)期短的主要原因。
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另一個(gè)革命性的時(shí)刻在上世紀(jì)30年代，人們發(fā)現(xiàn)，對麥芽威士忌來說，以二手橡木酒桶來陳釀的效果要比一手桶好得多，因?yàn)檫^于豐富的纖維素和生澀的單寧很容易給予酒體過多的甜味和澀感，從而殺死那些層次豐富、細(xì)膩婉轉(zhuǎn)的芬芳。因此，使用英標(biāo)不銹鋼酒桶陳年美酒成了潮流。問題是，誰來做這吃力不討好的一陳釀呢？我們應(yīng)該慶幸，美國佬站了出來-他們立法規(guī)定美國的波本威士忌必須在全新的橡木酒桶里完成陳釀，讓全世界的烈酒廠有了廉價(jià)的二手橡木酒桶可以用。每當(dāng)你喝到一款芳香可人、細(xì)膩有致的麥芽威士忌時(shí)，不要忘記向美國人感恩。
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不銹鋼啤酒桶裝鮮啤酒這種中國式的啤酒包裝銷售形式在中國的啤酒銷售市場上已有近廿年的發(fā)展歷史。這種形式已經(jīng)在全國的所有啤酒市場上都曾見到，但發(fā)展方向卻有很大差異。有的地區(qū)方興未艾處于發(fā)展階段，有的地區(qū)發(fā)展穩(wěn)定已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仄【剖袌鲋胁豢苫蛉钡匿N售形式，也有一些地區(qū)起伏較大，初上時(shí)轟轟烈烈，一段時(shí)間后呈下降趨勢，甚至淘汰停做。同一個(gè)項(xiàng)目，同一種形式為什么結(jié)果迥異，筆者認(rèn)為有以下幾種原因。
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不銹鋼啤酒桶在檢查前需：查閱上次檢查資料，了解之前檢查時(shí)出現(xiàn)的缺陷、問題及處理方法；將內(nèi)部的物料清除干凈，并與其它設(shè)備隔開且做明顯標(biāo)記；將內(nèi)的殘留氣體進(jìn)行置換清洗處理，并分析達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)；打開全部人孔，拆除內(nèi)件，清除內(nèi)壁污物；切斷電源，做內(nèi)部檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)使用電壓不超過12v或24v的低壓防爆燈，且桶外必須有專人監(jiān)護(hù)，檢驗(yàn)儀器和工具的電壓不超過36v，且要采用良好的絕緣軟線和可靠的接地線；若涉及的動火作業(yè)，則必須按規(guī)定辦理動火審批手續(xù)，且桶區(qū)必須配消防、安全和救護(hù)設(shè)施。
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按形式分類：可分為立式不銹鋼罐，臥式不銹鋼罐。按用途分類：可分為釀酒類不銹鋼罐,食品類不銹鋼罐,制藥類不銹鋼罐,乳業(yè)類不銹鋼罐,化工類不銹鋼罐，石油類不銹鋼罐,建材類不銹鋼罐,電力類不銹鋼罐,冶金類不銹鋼罐。按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分類：衛(wèi)生級不銹鋼罐,普通不銹鋼罐。按壓力要求分類：不銹鋼壓力容器,非不銹鋼壓力容器。
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酒質(zhì)差異問題一一隨著桶裝鮮啤酒市場的發(fā)展，消費(fèi)者對鮮啤酒的認(rèn)識和要求也逐漸成熟和提高，啤酒質(zhì)量、口感的穩(wěn)定一致是消費(fèi)者的Z基本要求。而現(xiàn)用的啤酒桶都是采用敞口無壓自流式的下出酒方式，一桶酒開啟之后桶內(nèi)就沒有壓力，酒中的二氧化碳就加速溢出，酒的口感就發(fā)生變化，銷售時(shí)間越長，酒質(zhì)變化越大，Z后一杯有可能變成啤水。消費(fèi)者不知酒質(zhì)變化的真正原因，往往怪罪啤酒的質(zhì)量不穩(wěn)定，從而導(dǎo)致新的消費(fèi)選擇。