江蘇20L美標(biāo)桶電話
發(fā)布時(shí)間：2024-08-23 01:48:49
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形象問(wèn)題一一食品、啤酒的包裝形象是消費(fèi)者直觀劃分內(nèi)在物的質(zhì)量高低和消費(fèi)選擇的重要依據(jù)。啤酒桶是一個(gè)儲(chǔ)運(yùn)器具，在周轉(zhuǎn)使用的過(guò)程中，磕碰磨損在所難免，時(shí)間一長(zhǎng)面目全非，有些桶的外殼破損還在繼續(xù)使用，加之桶的外部清洗不徹底，污漬遍布可謂慘不忍睹，直接影響了消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，從而在消費(fèi)者心目中形成桶裝鮮啤酒的低檔印象。
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桶裝啤酒與瓶裝啤酒的酒體都是執(zhí)行國(guó)家啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但銷售飲用方式有所不同。由于桶裝啤酒是分飲.(扎)零售形式，所以應(yīng)重視每桶酒開始與售出的酒體質(zhì)量的一致性及保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量的穩(wěn)定性。啤酒廠經(jīng)常考慮的啤酒質(zhì)量，往往局限于離廠時(shí)的啤酒質(zhì)量，而忽略了從啤酒廠與消費(fèi)者之間的銷售周轉(zhuǎn)時(shí)的問(wèn)題。必須考慮到扎啤倒入酒杯后的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證品質(zhì)的一致性,并要了解消費(fèi)者的意見以及進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析.再提出綜合改進(jìn)意見。消費(fèi)者對(duì)扎啤的一般要求是:啤酒的澄清度、泡沫數(shù)量、溫度、時(shí)間(倒入杯中的時(shí)間)、口味等。這些因素都應(yīng)保證盡量滿足消費(fèi)者的需求，否則將會(huì)失去已有的市場(chǎng)。
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酒質(zhì)差異問(wèn)題一一隨著桶裝鮮啤酒市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)鮮啤酒的認(rèn)識(shí)和要求也逐漸成熟和提高，啤酒質(zhì)量、口感的穩(wěn)定一致是消費(fèi)者的Z基本要求。而現(xiàn)用的啤酒桶都是采用敞口無(wú)壓自流式的下出酒方式，一桶酒開啟之后桶內(nèi)就沒有壓力，酒中的二氧化碳就加速溢出，酒的口感就發(fā)生變化，銷售時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)變化越大，Z后一杯有可能變成啤水。消費(fèi)者不知酒質(zhì)變化的真正原因，往往怪罪啤酒的質(zhì)量不穩(wěn)定，從而導(dǎo)致新的消費(fèi)選擇。
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保鮮桶裝鮮啤酒這種啤酒的包裝銷售形式，如果管理、操作好在啤酒市場(chǎng)上應(yīng)有很大的發(fā)展空間，因?yàn)樗舷M(fèi)者對(duì)啤酒喝新鮮、重口味、講營(yíng)養(yǎng)的需求。該產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)一些市場(chǎng)的成功和銷量足以證明這一點(diǎn)。而且它也符合世界啤酒市場(chǎng)的發(fā)展軌跡，因?yàn)樵谖鞣狡【瓢l(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)上，桶裝鮮啤的市場(chǎng)消量已占主導(dǎo)地位。當(dāng)然，符合需求和健康發(fā)展是兩個(gè)層面的問(wèn)題，筆者認(rèn)為我國(guó)的保鮮桶裝鮮啤酒市場(chǎng)若要做大做好，必須下大氣力解決上述已經(jīng)存在的問(wèn)題，要硬件軟件一起抓，才能實(shí)現(xiàn)該項(xiàng)目健康持久的發(fā)展。
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首先，其罐體各部件要有足夠的強(qiáng)度，可以承受罐內(nèi)壓力和溫度。其次，其要有標(biāo)準(zhǔn)的高徑比，一般來(lái)說(shuō)，其高度與直徑的比值一般在1.7到4倍左右，而且罐身與氧的利用率成正比。再次，不銹鋼罐還應(yīng)該有著一定的冷卻面積，用來(lái)控制發(fā)酵過(guò)程中每個(gè)階段所需的溫度。然后，不銹鋼罐在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該少設(shè)置死角，這樣的目的是保證清潔徹底，避免細(xì)菌滋生。Z后，其內(nèi)設(shè)的攪拌器軸封一定要具有嚴(yán)密性，減少泄漏。