山東啤酒桶公司
發(fā)布時(shí)間：2025-02-26 01:21:38
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不銹鋼桶在清理的時(shí)候是不可以使用一些具有腐蝕性的清洗劑的，否則的話是會(huì)影響到不銹鋼桶的防腐的特性的，從而減少使用的壽命。不銹鋼葡萄酒桶的表面如果有油脂、油、潤滑油污染，我們一定要先用柔軟的布擦干凈，之后再用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。對(duì)于一些比較難清潔的特殊的東西是可以不可以讓這些物質(zhì)長時(shí)間的呆在不銹鋼表面。
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鮮啤酒的含義是指未經(jīng)巴氏滅菌(加熱滅菌）的生啤酒。目前市場(chǎng)上的桶裝啤酒有兩類，一類是未經(jīng)加熱殺菌的生啤酒，局限于本地小范圍銷售，保質(zhì)期短(不少于3天);另一類是經(jīng)過巴氏(加熱)滅菌的桶啤酒，可以較遠(yuǎn)銷售，保質(zhì)期達(dá)30天以上。兩者的風(fēng)味有所區(qū)別。啤酒桶廠家現(xiàn)代鮮啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)是采用二次過濾法除去酵母等微生物代替巴氏殺菌工藝。同時(shí)采取必要措施確保整個(gè)灌裝工序的衛(wèi)生無菌以保證成品啤酒的無菌，才能使啤酒新鮮,.有較好的穩(wěn)定性。
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首先是不銹鋼的厚度必須要大于12mm，因?yàn)檫@種厚度可以滿足不銹鋼襯里、復(fù)合、堆焊等多種不同的結(jié)構(gòu)形式；其次，不銹鋼罐不太適合選用溫度小于500℃的耐熱用鋼產(chǎn)品，其可以選用溫度高于500℃的耐熱用鋼，因?yàn)槠涞哪透g性較強(qiáng)、而且耐化學(xué)腐蝕和耐電化學(xué)腐蝕都較為突出；再次，鋼材中必須不能含有穩(wěn)定化元素，且含碳量較大的奧氏體不銹鋼若是需要焊接，要避免靠近會(huì)引起不銹鋼晶間腐蝕的環(huán)境；當(dāng)工作溫度要高于350攝氏度時(shí)，選用的材質(zhì)必須要考慮是否有脆化傾向。
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不銹鋼啤酒桶檢查分為外部檢查、內(nèi)部檢查和全面檢查。周期檢查需根據(jù)啤酒桶的技術(shù)使用條件來確定，一般來說外部檢查每年至少一次，內(nèi)部檢查每3年至少一次，全面檢查每6年至少一次。若啤酒桶使用年限達(dá)到15年以上，則每兩年則需進(jìn)行一次內(nèi)外部檢驗(yàn)，若使用年限達(dá)20年，則每一年至少進(jìn)行一次內(nèi)外部檢查。
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同樣濃度的啤酒裝在瓶中和裝在保鮮桶中相比，口感上瓶裝的比桶裝的濃度要高，這是因?yàn)槠垦b酒溫度升高后有二次發(fā)酵的過程，而桶裝酒本身溫度低，加之保壓性能差，所以保鮮桶里的酒銷售時(shí)間稍微一長，消費(fèi)者喝到的就是啤水，這也是部分地區(qū)保鮮桶裝鮮啤市場(chǎng)為什么走入低谷或淘汰的重要原因。
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有的地區(qū)因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)，價(jià)格越走越低，市場(chǎng)零售價(jià)降低，銷售商就要求啤酒企業(yè)降價(jià)，企業(yè)為保證一定的利潤只能靠降低啤酒的濃度降低成本保持銷量，美其曰適應(yīng)市場(chǎng)喜歡低度酒的趨勢(shì)，而這種酒只能應(yīng)對(duì)年輕的新生啤酒消費(fèi)群體，這就是部分地區(qū)的桶裝鮮啤酒只有年輕的打工族捧場(chǎng)的原因。眾所周知，啤酒的原麥汁濃度越低，酒中的二氧化碳含量就越少。